還記得國小下課後回到家吃的那一碗熱騰騰的麵疙瘩嗎？麵疙瘩的確是許多人小時候的回憶，加上蘿蔔絲、木耳、肉絲再加上高湯湯底，灑上一些綠色的蔥花，揉好的麵糰放進滾水中，美味的畫面慢慢浮現。喜歡麵疙瘩咬起來在嘴巴裡的麵粉香氣，咬起來QQ的口感，不過今日點的卻不是麵疙瘩。改日有時間再造訪。
位於和平東路上，嚼活麵疙瘩從事餐飲行業近20年的歲月，1998年因緣際會創辦人來到中國山西旅遊，沒想到因此與麵食結下不解之緣，一待就是三個禮拜的學習，回台灣後繼續鑽研從麵粉筋度到水的比例，手感的拿捏等等。，第一家店開在民生東路附近，後又於士林福國路開設新的店面取名為嚼活麵疙瘩。
嚼活的名聲越做越好，現為第三間小店。傍晚至此，生意還不錯!
店內的位置略顯擁擠，翻開菜單，選項好多!
今日選了●酸白菜白肉湯麵 ●牛肉湯餛飩麵 ●蛋花湯 及各式小菜 因為是臨時決定吃這家所以也沒做功課 哈哈!
他們家的小菜好多喔!而且好豐富 就定位勾選完菜單後就可移至小菜櫃上挑選，甜不辣 滷大腸 豆干 海帶 滷蛋 豆皮 米血糕 酥皮肉卷...
其實來這裡若想吃到道地的 招牌的 可以點
◎嚼活招牌麵疙瘩 ◎招牌雙醬麵疙瘩 ◎南瓜肉絲湯麵
◎老北京醡醬麵◎疙瘩 什錦鮮蔬湯麵 ◎貴州酸辣麵疙瘩 ◎湖南剁椒麵疙瘩(辣)
●牛肉湯餛飩麵 湯麵NT120 湯疙瘩NT130元
牛肉湯的味道很濃郁，餛飩皮算中厚度，裡面的內餡吃起來好好吃喔!我喜歡小餛飩，雖然小但餡料飽滿。
加上了一些青菜與酸菜還有蘿蔔絲，點完後才發現點太多了，這樣一碗其實可以二個人吃，如果你晚上不想吃太撐的話。
裡面有餛飩還有麵其實吃起來是很飽足，總以為麵食會比米飯的熱量低，其實應該差不多吧!？而有時沒有很想吃正餐就會想吃個麵食或是麵疙瘩，麵疙瘩多半是用中筋麵粉去製做加上一點鹽巴，做成湯麵或是用炒的都很好吃，跟刀削麵的口感也有些類似，有的人喜歡吃手工麵，吃起來的口感比較紮實。
蕃茄蛋花湯-
海帶 豆皮 米血糕 -吃的好滿足喔!可是最後吃好撐啦~ 上面的薑絲及蔥花滿滿覆蓋在小菜上 淋上香油與醬料 好下麵!
酸白菜白肉湯麵-這道是我點的 肉的部份略柴 偏硬 大概煮的有點久，湯頭我覺得普通沒有讓人很驚豔 清清淡淡的，配料不少，而且麵條真的很好吃耶!我後來沒吃完全部 但是麵條幾乎吃光了。
下次我就要來試招牌的麵疙瘩了!
晚上想要簡單吃嗎？ 來嚼活吃麵疙瘩
地址：台北市大安區和平東路三段310號 電話：02-2736-9368 營業時間：11:30-14:30/17:00-21:30
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