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還記得國小下課後回到家吃的那一碗熱騰騰的麵疙瘩嗎?麵疙瘩的確是許多人小時候的回憶,加上蘿蔔絲、木耳、肉絲再加上高湯湯底,灑上一些綠色的蔥花,揉好的麵糰放進滾水中,美味的畫面慢慢浮現。喜歡麵疙瘩咬起來在嘴巴裡的麵粉香氣,咬起來QQ的口感,不過今日點的卻不是麵疙瘩。改日有時間再造訪。  

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位於和平東路上,嚼活麵疙瘩從事餐飲行業近20年的歲月,1998年因緣際會創辦人來到中國山西旅遊,沒想到因此與麵食結下不解之緣,一待就是三個禮拜的學習,回台灣後繼續鑽研從麵粉筋度到水的比例,手感的拿捏等等。,第一家店開在民生東路附近,後又於士林福國路開設新的店面取名為嚼活麵疙瘩。

嚼活的名聲越做越好,現為第三間小店。傍晚至此,生意還不錯!

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店內的位置略顯擁擠,翻開菜單,選項好多!

今日選了●酸白菜白肉湯麵 ●牛肉湯餛飩麵 ●蛋花湯 及各式小菜 因為是臨時決定吃這家所以也沒做功課 哈哈!

他們家的小菜好多喔!而且好豐富 就定位勾選完菜單後就可移至小菜櫃上挑選,甜不辣 滷大腸 豆干 海帶 滷蛋 豆皮 米血糕 酥皮肉卷...

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其實來這裡若想吃到道地的 招牌的 可以點

◎嚼活招牌麵疙瘩 招牌雙醬麵疙瘩 南瓜肉絲湯麵

 老北京醡醬麵疙瘩 什錦鮮蔬湯麵 貴州酸辣麵疙瘩 湖南剁椒麵疙瘩(辣)

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 ●牛肉湯餛飩麵 湯麵NT120 湯疙瘩NT130元 

牛肉湯的味道很濃郁,餛飩皮算中厚度,裡面的內餡吃起來好好吃喔!我喜歡小餛飩,雖然小但餡料飽滿。

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加上了一些青菜與酸菜還有蘿蔔絲,點完後才發現點太多了,這樣一碗其實可以二個人吃,如果你晚上不想吃太撐的話。

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裡面有餛飩還有麵其實吃起來是很飽足,總以為麵食會比米飯的熱量低,其實應該差不多吧!?而有時沒有很想吃正餐就會想吃個麵食或是麵疙瘩,麵疙瘩多半是用中筋麵粉去製做加上一點鹽巴,做成湯麵或是用炒的都很好吃,跟刀削麵的口感也有些類似,有的人喜歡吃手工麵,吃起來的口感比較紮實。

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蕃茄蛋花湯-

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海帶 豆皮 米血糕 -吃的好滿足喔!可是最後吃好撐啦~ 上面的薑絲及蔥花滿滿覆蓋在小菜上 淋上香油與醬料 好下麵!

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酸白菜白肉湯麵-這道是我點的 肉的部份略柴 偏硬 大概煮的有點久,湯頭我覺得普通沒有讓人很驚豔 清清淡淡的,配料不少,而且麵條真的很好吃耶!我後來沒吃完全部 但是麵條幾乎吃光了。

下次我就要來試招牌的麵疙瘩了!

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晚上想要簡單吃嗎? 來嚼活吃麵疙瘩

【嚼活 麵疙瘩】 

地址:台北市大安區和平東路三段310號 電話:02-2736-9368 營業時間:11:30-14:30/17:00-21:30

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