相信大家最近訂便當的機率是越來越高了，我自己也有訂了幾家外送平台的便當，因為喜歡吃健康類型的便當，發現，叫了幾次後好像都大同小異，稱不上什麼特色，價格也不算便宜。原本不做外送外帶的餐廳業者也因為這一波疫情紛紛投入了外送行列。比較起原本外送平台在賣的便當，我個人認為還是餐廳的較具特色，雖然此時此刻是不得不的作法，但也讓悶在家的我們因為美食獲得一些心靈上的慰藉。
不過大家知道嗎？在日本帶便當是主流，他們不像我們辦公室文化，中午時間到了總是吆喝同事相約到外頭去覓食，對日本人來說午餐時間是短暫的休息時光，調查發現有高達31.5%的上班族有帶便當的習慣。大部分的上班族與其在外面吃不如直接購買附近的便當回辦公室吃。
六月莞固和食在疫情期間推出了「莞の便當」，有匠之膳便當、彩之膳便當、季節御飯便當、特選便當、稻荷便當（素食）
雖然只有五款，卻滿足了我們對日本旅行的想念，由其最近日本還送我們疫苗，更勾起了對日本文化電影種種的記憶，現在也鼓勵大家能盡量在辦公室吃就盡量在辦公室吃。不用去外面排隊買，莞固和食外帶自取享有85折優惠，無論在家或是辦公室也可以享用到到精緻日料。目前共有3間門市（台北大直店、新店民權店、林口本店），歡迎大家多多使用inline平台叫外送。
相信有不少人去日本旅行的時候會購買火車上的便當，相較於台灣火車上的便當一打開熱氣騰騰，空氣裡飄散著食物的各種氣味，日本的便當多半是做冷的，各種菜色以格子區分，或是用色彩淡雅的薄紙輕輕包覆，他們喜歡將食物用小缽小盤擺放，讓每種食物都是主角，味道不互相干擾。
特選便當NT200元
職人手作特色精選主菜，內容包括明太子玉子燒、胡麻菠菜、醃漬大根等小食，主菜是鯖魚。日本美食常給人精緻的感受，用心設計的質感，而在日劇中也有不少題材跟美食相關，像是孤獨的美食家、深夜食堂、黑心居酒屋、東京大飯店、女子美食漢堡部等，我很喜歡這些電影裡所想要傳達的人生哲學。
吃日本便當總是有一種被用心款待的感覺，前幾個月疫情尚未爆發的時候也造訪過莞固和食在新店的餐廳，從裝潢設計、燈光、到板前料理及現場服務都有如置身於日本居酒屋的空間，讓人想起在日本旅行時所發生的種種有趣好玩的事。雖然喜愛日本文化，但去過日本的次數不算多，年輕時在日商服務，到現在還有日本朋友保持著聯絡，日本對於我而言，有著深厚的微妙情感。不管是去鳥取沙丘或是大步危溪谷遊船還是松山城、道後溫泉、小豆島橄欖公園都有無盡的思念-
稻荷便當(素食) NT200元(上) 季節御飯便當(下) NT200元
稻荷便當(素食) NT200元
職人手捏製作豆皮壽司搭配飛龍頭(豆腐料理)、當季時蔬、海苔、米茄田樂燒、綠竹筍、白菜捲、醃漬柚子蘿蔔等季節蔬菜配菜；
吃日本冷便當的時候不要狼吞虎嚥，要慢慢去品嚐體驗每種小菜的滋味，日本料理的精神就是不放過任何細節，即使是小菜都做的非常好吃。豆皮壽司用醋飯捏製入口米飯黏度飽滿，細細咀嚼，米飯的香氣在唾液齒頰間擴散，在炎熱的夏天食用特別覺得舒服滋味清爽。
季節御飯便當NT200元
選用當季食材製作的季節御飯搭配豬肉起司捲、明太子玉子燒、照燒花枝、醃漬大根等配菜；
傳統的日本料理以米飯為主食，搭配魚、肉、蔬菜、醬菜，比較細分的會有前菜、煮物、蒸物、揚物、燒物、鍋物、吸物等配置，小小一個便當，其實裡面就有以上這些料理的雛型。
這款便當還搭配了蝦子及照燒花枝、地瓜泥。就算是配菜也不馬虎，在日本白蘿蔔稱為大根，冬天產的蘿蔔口感特別脆甜，常常用在生魚片的佐食，有的蘿蔔會醃上柚子，吃起來味道層次更豐富。有時候在日本的料理當中也常見白飯裡加上一顆梅子，我特別喜歡這樣的搭配，有一種儀式感。
匠之膳便當NT350元
打開這個便當的時候，覺得超級豐盛，一餐可以抵二餐了!!裡面除了有豆皮壽司、裹卷壽司還搭配烤鰻魚、鹽烤鮭魚、五彩米果炸蝦、豬肉團子、雞唐揚、煙燻鴨胸等配菜。套一句孤獨美食家的台詞：感覺我的胃見證了一個新的歷史時刻!誰也沒想到疫情之下我們被迫待在家裡，雖然不知道這波疫情多久才能控制下來，但如果你還有工作可以做，還有班可以上，並且還能選擇居家辦公，真的不要亂跑，抱著感恩的心，好好在家防疫，用美食照顧好自己的腸胃，身體有了力氣，我們才足以面對明天艱鉅的考驗。
壽司在日本也有著舉足輕重的地位，光是壽司的種類也有好幾種，不過最常見的還是稻荷壽司；這款壽司起源於江戶時代後期，外表包覆的炸豆腐則因地區的關係有些作法不太一樣，有的是方形，也有的是三角形。稻荷壽司嚴選台灣越光米製作特調比例醋飯，包入豆皮中吃起來甜甜酸酸粒粒分明非常開胃也很有飽足感。
裹卷壽司也是江戶前壽司的一種，外表鋪上海苔粉及蝦卵，裡面則包著各種醬瓜及蔬菜、玉子燒、干瓢，相當好吃!
彩之膳便當NT300元
打開這款便當我有種戀愛的感覺，這款便當太美太美了!色彩繽紛的散壽司像是春天的到來，充滿幸福的味道!!
搭配蛋絲、小黃瓜及蝦子，一口又一口；還有熟白蝦、鹽烤鯖魚、豬肉生薑燒、馬鈴薯沙拉等配菜，少油低鹽健康美味。前面提到日本習慣吃冷便當，主要也是怕在一個空間裡有太多複雜的氣味影響到別人，他們連這樣的細節都如此注重，於是要做出冷掉也好吃的便當成為他們的飲食文化特色。
另外還有玉子燒、秋葵、玉米筍、蘆筍、小番茄、紅白蘿蔔多種季節時蔬，多達十幾種菜色食材，每樣都是師傅手工精心現做刀工切花並擺盤，就算冷食便當美味依然不減。
還記得飛機在關西機場下降的時候，空氣裡彌漫一股清新的味道，氣溫有些乾爽，天空藍的像水彩畫，輕輕柔柔的，我想念日本的一切，當然也包括美食。無論健康時、病痛時、滿足時或寂寞時，都請好好吃個飯吧!讓食物療癒身心，然後在某天，幸福起來!
外帶自取不限金額享85折優惠‼
がんこ GANKO 莞固和食 | 新店民權店
莞固和食
Inline線上訂餐 官網 粉絲專頁
地址：新北市新店區民權路103號
預約電話：(02) 2218-1989
營業時間：
午間時段：11:30-14:30 (最後出餐13:45)
晚間時段：17:30-21:30 (最後出餐20:45)
莞固和食林口本店
電話：02-2603-1369
地址：新北市林口區文化二路二段518號1樓
莞固和食大直店
電話：02-8501-1489
地址：台北市中山區樂群三路39號
防疫便當讓你心靈至少不空虛｜台北市 外送外帶便當 米其林餐廳 特色 健康 便當 懶人包
留言列表
