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去年因為是第一次到訪黃山感觸特別深刻,今年再次來到黃山有二個主要的行程,一是參加2016年安徽國際旅行商大會,二是來看黃山的片片楓林,這是我此次旅遊的目的。上次是徽菜的特別介紹,我以美食達人的身份參訪,所謂的採線行程安排的景區多,走的也較趕;但這次卻完全是帶著輕鬆愉快的心情來走走看看,同行的朋友只有一個是熟識,其他都是新朋友,每每參加這樣的旅程總是抱著興奮期待之感,不知此行中會有什麼好玩有趣的事發生?

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這天的早上我們走訪了績溪胡氏宗祠,這個景點也是我第一次來,離開績溪後我們就先至餐廳用餐,記得這日的中午吃的也很豐盛,像這道是用黃豆跟豬肉還有辣椒去拌炒的,上桌時看到這道菜就已讓我胃口大開

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把這些肉末夾在旁邊的小饅頭裡吃,滋味鮮濃,上次來黃山的時候覺得徽菜口味偏重,這次吃的反而都覺得還可以,在當地他們說地氣地氣,指的就是你融入當地的日常,我想我大概也習慣了他們的飲食生活。

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毛豆腐這次在餐桌上見到面的次數沒有上次多,同行的幾個朋友第一次來黃山他們都很願意鼓起勇氣嚐嚐味道,我永遠記得第一次吃進嘴巴裡綿密酸臭的口感,其實如果用醬燒佐以辣椒味道是沒有那麼酸臭的,毛豆腐整個發酵的時間久,所以味道就更加嗆鼻了,也沒有想像中那麼誇張啦!我覺得毛豆腐用滷的或許可以把味道蓋掉一些,乾煎很香,但吃到嘴巴裡頭卻是五味雜陳啊!

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這道醋溜黃瓜乾拌麵是我這幾天吃到我個人最喜歡的一道,麵是冷的,上面有切碎的蒜末,青蔥、辣椒跟黃瓜絲,夾了幾口麵條,醬汁酸甜,帶些微辣,一口吸進嘴巴裡味道清爽層次多變,看來簡簡單單,好吃極了。

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上次來訪黃山吃的是大魚大肉大菜,這次就比較偏家常菜,也較符合台灣人的口味,我喜歡他們的前菜,有鹹的有甜的,上桌後菜還沒上來前總是有一些好吃的小菜;醋拌小木耳、涼拌洋蔥絲、鹹鴨蛋...等等。

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在台灣多半以西式料理或日式料理為主,桌菜我反而比較少吃,因為吃飯的人口也不多,不過吃桌菜確實能吃到很多不同種類的菜色,圍在一起吃飯的感覺也是熱絡的,裡面的肉香四溢,看起來好像頗為油膩,但其實不會,與白飯一起吃可以多扒好幾口,不是味道重鹹,而是濕軟的質地拌飯相當好吃。

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安徽的豆干是非常有名氣的,你去購物店一定會有這個伴手禮,安徽的茶干有名,安徽省內做茶干的地方很多,但每個地方做的方式都不盡相同,茶干也是地方特色小吃,其它像是屯溪的燒餅徽墨酥都可以一試。

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徽州這邊的畜禽也偏小隻,口感偏緊實,用各種調味料去料理也能做出許多不同的味道。

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徽菜是徽商發揚光大,只要有徽商在的地方就有徽菜,舉凡徽商所涉足之地均有徽菜館;而徽州地處於兩種氣候的交替,雨量多氣候溫和,物產也就特別豐富。

圖為小河蝦-

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炒筍干我也喜歡,切的細細長長較好入口,纖維質也多,用醬油去拌炒就很好吃。

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他們這邊的魚吃起來都沒有像台灣的某些魚有很濃的腥騷味,有人說養殖的腥味較重,徽州還有一道名菜叫做臭鱖魚,外地人初嚐臭鱖魚可能會被他的臭味所嚇到,但是徽州人對於這種臭卻有著莫名的喜愛,複雜的滋味是當地才有的記憶;不過這日吃的不是臭鱖魚而是鮮美的鱸魚,加上豆腐蒸燒,讓人一口接一口。

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葛粉圓的外皮很像是我們的肉圓但沒有台灣的肉圓皮Q,咬起來又有點像年糕,這道我也很喜歡。中午吃飽後我們就先回飯店休息準備參加晚上的開幕典禮大會。

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2016/10/16第五屆安徽國際旅行商大會這次在黃山香茗酒店舉辦,參與佳賓包括周邊省份旅遊局各處代表及各市府負責代表,全國旅遊集團代表還有境外友好城市,時間為二個半小時,現場除了有開場表演並且還播放"發現別樣安徽"形象短片介紹,之後還有黃山市主要領導歡迎致詞,其中最精彩的部份就是視頻"游安徽不得不"系列:不得不遊的旅遊精品路線,不得不吃的安徽旅遊美食以及不得不住的民宿,影片之壯麗風景之遼闊令人讚嘆。

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活動內容安排其實很緊湊,各部會省長致詞的時候也有穿插黃山、宣城等文藝表演;黃山市位於安徽省南部,東南與浙江省銜接,是一座歷史悠久新興的旅遊城市,面積達9807平方公里,人口有150萬,山水優美的黃山旅遊資源豐富,全市有11處國家級重點風景名勝區、自然保護區及森林公園、地質公園;56處A級以上風景區。其中黃山風景區為世界奇觀代表之一,1990年黃山被聯合國教科文組織列入世界文化和自然遺產名單。

除了來黃山風景區,這邊的古村落也保存的非常好,皖南的西遞及宏村也是世界文化遺產之一。除此還有山水畫廊新安江,江南翡翠太平湖,世界奇觀花山迷窟及歷史文化街區的屯溪老街都很值得前往一遊。

看完影片之後你就會知道來黃山哪些地方是不得不去吃的!與不得不去玩的!

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黃山市的前身就是徽州古稱為新安,距今有2300年的歷史,既是徽商故里也是徽文化的發祥地,歷代名人輩出。明清時代雄居中國商界300年,有無徽不成鎮的美譽。

我好開心也很榮幸能來黃山參訪,深入體驗這個城市的人文風情與文化。

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大會結束後我們一行人到新安江遊湖。夜晚華燈初上,走在這裡微風徐徐好不愜意。

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月色姣好,樹影婆娑,四周的光影往天際間映照,新安江發源於黃山市休寧縣境內的六股尖,流經休寧及屯溪最後流入錢塘江。全長359公里。是安徽省內僅次於長江及淮河的地三大水系。當年新安江也是徽商的黃金通道。

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新安江濱水旅遊區的主要景點包括世紀廣場、觀光索橋、林廊清影、徽州照壁、湖邊古村落及屯浦歸帆、湖邊水利樞紐、摩崖石刻等等,在遊湖的過程裡帶著一顆欣賞悠閒的心好好體驗新安江的湖光山水夜色。

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新安江也是徽州人的母親河,是一條充滿詩情畫意的河流,無盡的水和山在夜晚若隱若現,靜靜陪伴著,溫柔而又充滿慈愛;新安江也是一條有著深厚文化的河流,記載了許多徽商揚起帆走遍天下的經商故事,清澈的江水,蘊藏著無數的輝煌與歷史。

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人行明鏡中,鳥度屏風裡;行於幽幽路,清水照明心。
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遊完湖我們一行人跑去市區走逛,屯溪這邊雖沒有台北熱鬧,但還是有夜市及攤販的。

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街景的廣告招牌是不是有著似曾相識的感覺呢!?

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晚上九點多還是有一些人出來買東西吃,不知道有沒有特別的?如果有時間的話倒是可以好好逛逛。

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每個城市都有不同的味道,雖然同樣都是在市區,但氛圍還是不太一樣,屯溪這邊不像上海及北京那樣熱鬧,反而是比較鄉下一點的地方。

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這幾次來到徽州感覺牛肉吃的比較少,看到這個牛排杯我眼睛都亮了起來,在台灣我吃的比較偏西式,這幾天我最想念的就是熱咖啡了!

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這天的晚上一夥人玩到夜半,熱情的地陪還帶我們來這家【老山城餃店】吃餛飩,上次去吃柏松餃店印象深刻,不過這次的老山城更讓人驚喜!據說他們晚上的宵夜最愛來吃小餛飩,再叫一些茶干、鴨脖子、豬耳朵等等,我覺得這裡的小吃都給的好大方!一碗餛飩十來顆,吃完真的好飽足。

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老山城餃店有二層樓,我們一次來太多人了位置有些擁擠,後來換到戶外坐;店面在一樓,餃子就在外頭的鐵鍋上煎著,香氣飄散,油滋滋的~

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這次同行的夥伴比較多,這麼晚了怎大家精神還那麼好?忘了說我前二天都跟室友聊到夜半三點,哈哈~聊的來就好好珍惜這幾天短暫的相處

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平常也愛吃辣,但沒想到這家的辣卻是辣到深處,辣到底部,辣的亂七八糟,第一口我已經"火"冒三丈了,滷的好透澈,不知是哪裡的辣椒?超級無敵的!

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松柏跟老山城我會推薦老山城,它很有它的特色與滋味。

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不只Q彈而且好入味,雖然吃一個就讓我無法招架,真的辣的很夠勁。

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夜半安靜的街道裡瑣碎的問候與昏暗的路燈,走在黃山踏著輕快的步伐坐上當地的計程車打道回府,不同的人情文化,在地的美食小吃總是在離開後顯得意猶未盡。

【老山城餃店】中國安徽省黃山市屯溪區 邮政编码: 245000

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