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試吃-OpenRice企畫Goodies Cuisine好米亞熱情邀約

這次感謝OpenRice行銷部的邀請來做試吃食評,很好玩的夜晚,幾個愛拍食物的人湊在一起真的很有趣,然後大家對吃的東西都很會形容,這是一次好玩的經驗!!從以前學生時代就很喜歡吃美食,喜歡人與人之間的與會交流。飲食是環境和人文交織的產物,不同地方的人對食物的認知與烹調方式都不盡相同。美食,是一種主觀的感受,摻進許多回憶及想念。

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帶著雀躍的心情踏進好米亞餐廳,好米亞的原意是臺語的【好東西】之意,前陣子我也有看到其他部落客的分享,這家餐廳原來是在市政府附近,以甜點及鹹派出名,最近轉戰敦化南路近仁愛圓環附近改以義式料理為主軸。隱藏在小巷弄內不為人知的精緻餐廳,那些代表城市休閒與品味的最佳處所,等著我們來一探究竟。為了服務更多不同的族群店家這次也稍為調整了一下菜色,往更豐富與多元化的路線前進!

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好米亞的菜單不同於一般的餐廳要翻頁,一張紙白紙黑字一目瞭然。有分前菜(約四種可以選擇)、開胃菜(約六種可以選擇)、主餐則又分麵飯類及排餐類,價格從880元到1580元、甜點及飲料。點餐方式就是先選主餐後再挑選前菜/開胃菜/甜點及飲料(這部份皆含在主餐的費用裡)是不是真的很划算呢!!大家陸續入就座後就開始了這次的美食饗晏。

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第一道是陳年巴薩米戈油醋佐法式切片麵包

剛烤過後的麵包外皮比較酥(偏硬),裡面麵包吃起來是軟的,搭配著特製的油醋醬汁,口感分明,且麵包的香氣入口後越嚼越香,滿分十分的話(我給七分),雖然是比較一般大眾化的麵包,但在整體表現上是有一定的水平。而也由於自己比較偏愛油醋醬汁,個人是覺得沾上油醋的麵包後別有一番風味。

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比利時蔬菜襯美薯配鮮蝦佐藍莓優格。嘿嘿!這次真是太幸運啦~由於這次OpenRice只邀請了六位部落客來作試吃,我沒想到大家都這麼親切,還會互相交換來吃,所以我今天除了吃到自己的開胃菜以外也能有機會吃到別人點的,真是太幸福了  這道菜利用了蔬菜來當作小船,橘色的小方塊是樹薯也叫做木薯(查網路資料),一般人應該對這名詞很陌生(我也是),但如果講到樹薯粉應該就比較知道,太白粉及粉圓就是用這個材料做的。泰國及越南的冰品也很常見到紅色及黃色還有綠色的條狀品那就是木薯粉做的。

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這道菜上面有加一點粉紅色的佐料,口感吃起來帶些微微的酸,蝦子下面的黑色小石粒不是石頭喔!

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這是用竹碳去烤過的黑色杏仁粒,吃起來會帶一點點的苦味,重點是蝦子呀!蝦子吃起來好扎實喔!搭配著綠色的四季豆及小蕃茄一口吃下去絕妙的滋味在嘴裡跳躍著,我覺得這道吃起來很清爽。滿分十分的話(我給八分半)。蝦子吃起來很新鮮彈性由其好!

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再來是法式油封鴨胗襯腰果野菜。這道也不是我點的菜,但我一樣有試吃幾口(你們都太大方了!!)食物有人一起分享,就會隔外的好吃是不是呢^^這道菜要跟旁邊的生菜沙拉一起食用,鴨胗的軟硬度很剛好,而且吃起來有點脆脆的口感,味道相當濃郁,據說這鴨胗用香料特別去醃製,再用鴨油低溫去烹煮後加入杏仁及腰果,所以吃起來除了口感層次很多以外,你也能吃到鴨胗最原始的味道,不會因為有其他的調味而覆蓋其本身的食材。(八分半)

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再來就是我點的煙燻溫泉蛋配野菜佐蕃茄莎莎。我對蕃茄莎莎醬一向沒輒,那是我的最愛呀!又配上我也很愛的溫泉蛋簡直是絕配。

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溫泉蛋上面是莎莎醬,有加上一些些的辣粉,吃起來有煙燻的口感,但這道一開始我們是直接把蛋切開舀起來吃,入口時覺得偏鹹但蛋液的味道好香,後來經詢問後正確的吃法是應該把蛋直接切開拌一拌再入口,莎莎醬及辣粉與溫泉蛋整個融合後再一口吃下去才能吃出最經典的味道,呵~我們的方法都錯了

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蛋下面用的是炸義大利麵條,剝了一小口來吃口感很酥脆,雖然是盛裝溫泉蛋的裝飾品但也有人把它拿來吃,它是可以食用的。(八分)

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 席間附上的紅茶(又分錫蘭/伯爵)冰或熱,也可以做成奶茶。但今日喝到的茶香味雖濃卻少了點甜味,雖然是去冰但喝起來是常溫,反而失去了一點紅茶的香甜口感。(五分)

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海鮮沙拉。海鮮肉質的部份有些過軟稠,有可能已經從冰箱裡拿出來一陣子,反而沒有咬起來的嫩度與彈性,這一道的海鮮有點過老。(五分)

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再來這道以小鐵鍋盛著,保留了食物的溫度,鐵鍋內放置著黃紅甜椒、香菇再佐以調配的醬油,菇類的質感柔嫩醬汁也封存其內,相當好吃入口(九分)

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用顏色來打開味覺的樂章吧!寫食記我一直強調食是個人的口味與經驗分享,有關食物的口味難有客觀的評鑑。寫食記純粹是一個單純分享的快樂!

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今天也認識了OpenRice的團隊,這是一間跨國的集團(在港澳都有分公司),提供全方位的飲食資訊給食客們做為參考,通常我們都是參考部落客的食記來選擇餐廳,但OpenRice有個相簿(叫做開飯相簿)是可以根據你所在的地點用相片去做餐廳的搜尋,提供最新的飲食資訊、餐廳優惠,無論你今天想吃什麼料理,打開APP開飯相簿就可以做選擇,是不是很方便呢!

餐廳走的是異國多元的設計,年齡層也比較年輕。用餐的環境有點像是夜店風(因為比較暗),也以石牆做混搭設計所以整體感覺加入了時尚又融合了流行的元素。(P'S:不知服務人員是不是也有挑過的?長的都好可愛)

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這道上桌時我們眼睛都睜亮了!!!北海道頂極干貝搭配芝麻葉佐蕃茄香菇-干貝吃起來有很濃的奶油香氣,加上洋菇及蕃茄還有芝麻葉點綴。干貝吃起來很鮮甜,微焦的外層融入了奶油的滑順口感簡直完美無瑕(九分)

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芝麻葉很常用於歐陸料理中,在英國稱為Rocket,它源自於地中海一帶,營養價值在於豐富的維它命c及鉀,通常不建議用於烹煮,多半是點綴於料理中或是用於醬料製作,芝麻葉有獨特的香氣略帶一點點苦味,吃起來帶著清脆的咬勁,帶著一點胡椒香氣,有一些辛辣感,及芝麻香,在北歐料理也常使用。

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竹碳風天婦羅小柳葉魚-這道我只吃一點點,沾上一些醬汁(但印象不深)

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我點的海鮮小鐵鍋-裡面有花枝、鮮蝦、淡菜、蛤蜊,滿滿的蕃茄及辛香料...。

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親自嘗試的過程是一種學習,很開心今天有這樣的機會來這邊體驗。吃到一半覺得好米亞不管是在食材上的用心或是擺盤的設計都是創意十足,在這樣的溫度裡情感裡慢慢增溫,愉快的享用這頓佳餚。

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義式的烹調方式結合了甜、酸、鹹的味道,而且它用了海鮮來增加其甜的味道,使用了蕃茄拌入酸的口感,所以層層疊疊的滋味不斷在舌尖上跳動著,真是好吃的一道。醬料也很適合沾取麵包食用。(九分)

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義式蕃茄風燉牛膝,主菜上桌囉!!前面是不是已經讓大家看飽了呢?這道非常適合小孩及老人,牛膝的膠質非常營養豐富,用紅酒熬煮過程相當費時,要熬到吃起來肉質軟嫩且不柴不澀需要一點功力,這道菜大家都說好好吃喔!牛肉的軟硬度剛好,我試吃一口,哇!他的牛肉真是太好吃了,牛肉裡有胡蘿蔔的甜味又融入了紅酒的香氣,肉質非常嫩又很甜(十分)下次一定要帶寶貝來嚐嚐。

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美食話家常的夜晚。幾乎小鐵鍋類都有附上麵包,讓顧客們可以沾取上醬汁作食用,整個湯汁吸附在麵包上好濃郁。

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食用的器皿是我所愛的木製質感更增添溫暖的美好日常。

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每個人都流露出欣喜之情,增加不少享用食物的快樂情緒。

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很喜歡這句話與大家分享:Life is a journey...full of pictures,Places,stories and good tasting recipes.這句話的意思是說生命是充滿著圖像、地點、故事及美味食譜的旅程)大家或許覺得寫食記很簡單沒什麼了不起,事實上它要做的不僅僅只是拍照的工作而已,對我而言還包含了食材設計內容、擺盤藝術、味覺思考、相片後製、文字訊息及最重要的人與人之間的交流。

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這湯品是用白蘿蔔下去熬煮的,非常香濃,打上奶泡的構思很像是法國菜的作法。

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湯品只有一種選擇,看當天主廚煮什麼湯我們就喝什麼湯。這道算是蔬菜濃湯(九分)。

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本來我的主餐想點香煎鱸魚大蝦佐白酒咖哩醬汁,但其實我真正想吃的是鑄鐵美國頂極PRIME紐約客牛排,我也有考慮碳烤澳洲帶骨羊排佐香料紅酒醬汁,但最後我選了爐烤法國普桑嫩雞佐紅酒香料醬汁,嗚....我真是三心二意的人,放棄鱸魚是因為看到是用咖哩醬汁感覺好像不太搭(我想成是印度咖哩),沒有點牛排是因為價位偏高不太好意思,羊排是想試看看有沒有腥味(因為我其實很怕羊騷味),所以我本來是想該不該點自己不愛吃的來做挑戰?Anyway....我最後點了我沒有很想吃的主餐。

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但是這道上桌時賣相還不差,融合了異國辛香料的烹調,加上當令時蔬,濃濃的香氣撲鼻而來。

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切開雞肉後整個湯汁傾洩流溢感覺好棒喔!雞肉的纖維及線條很扎實飽滿。

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吃了一口後,還不錯耶!我與同行的朋友分食著吃,大家評價還不錯。(八分)

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乾煎法式櫻桃鴨胸佐覆盆子醬汁-我發現好米亞使用蔬菜做搭配的比例很高,而且不是像一般外面的餐廳給的是馬鈴薯、胡蘿蔔或是玉米筍之類的,他們用的是四季豆、蕃茄、玉米筍還有單價比較高的蘆筍及小胡蘿蔔。

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這道也是大家分食著吃,比起我的嫩雞,這道給大家的驚喜更多,鴨胸肉質很有彈性,塊狀的設計讓人很好入口,搭配酸甜的覆盆子醬汁口感好極了!從前菜至主餐份量十足。

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再來就是讓我錯失的香煎鱸魚大蝦佐白酒咖哩醬汁,好美的一道菜,在昏黃的燈光下顯得隔外誘人,疊疊層層上去的巧妙設計讓人連連驚嘆。

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謝謝【摩卡男孩】的分食,我吃了好幾塊去(十分)我需要再形容它的美味嗎?我想等大家自己來品嚐會更有吸引力喔!

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鱸魚是開刀及產後最佳的食補品,不但有助抵抗力增加還可以預防感冒及抗癌,除了含有維它命A,維它素B、D更可以幫助鈣質吸收,鱸魚血中含有銅元素可幫助維持神經系統的正常運作,如果與花椰菜一起食用可以強化牙齒與骨骼促進食慾及緩和精神壓力,是非常棒的一道菜。

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這道我忘記我有沒有吃?應該是沒有吧?

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這道聽說是必點經典菜之一,蒜味奶油明太子中卷鮮蝦細扁麵。這道據說以前在市府站時也是招牌菜之一,同行友人說她超愛這道的‧因為好米亞餐廳明太子給的超大方的。

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鱈魚卵加上中卷和草蝦用蒜味奶油去烹調,上桌後再刨上一些起司粉,誠意十足!

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味道甘美鹹香,整個胃口大開,也是很推薦的一道義大利麵食。

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談笑之間享用著美食,聽著主廚談論著美食的用料與製做。

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碳烤澳洲帶骨羊排佐香料紅酒醬汁。謝謝Jennifer的分食,今天也很開心認識開朗又親切的她,是個可愛大方的小女生。

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羊排表現也不俗,帶著碳香的羊排鮮嫩多汁,口感比較有嚼勁,細細慢慢的咬著,肉質中夾帶一些羊肉的甜味,好吃!(九分)

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它的腥味不會很濃(我吃起來就是羊肉的原味),也不會因為過多的醬料而掩蓋過肉質本身的味道,反倒是相得益章有加分的作用。

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辣味綜合海鮮墨魚麵。使用健康的橄欖油去做拌炒,加入蝦子、中卷、淡菜、蛤蠣及黑色製成的墨魚麵,跟一般吃起來牙齒會變黑黑的墨魚麵全然不同。這道菜有加入辣椒,辛香味道特別厚重,蒜香味也融入其中是我特別喜愛的一道義大利麵。(九分)

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最後上桌的香草冰沙,上面綠綠的是加入抹茶的杏仁粒。

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再淋上一些覆盆子的醬汁,吃起來有奶香及甜甜的水果香,質地綿細還有帶些酸酸的口感。(八分)

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美味依舊在晚間進行著。

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焦糖酒漬櫻桃烤布蕾。我花不到三分鐘就把它吃光光會不會太過份了!真的好好吃喔!(八分半)

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最後謝謝主廚這麼用心的為大家準備這一餐,也謝謝好米亞店長的親臨解說。

總評:好米亞在餐點菜色上有別於一般的義式餐廳,做了更多的變化與選擇,在服務上也很親切(解說菜色部份可以再加強)可以不做詳細完整的解說,但重點一定要說出來讓顧客更可以知道餐廳所使用的食材來源與特色。

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我心中的前三名依序是香煎鱸魚大蝦佐白酒咖哩醬汁、北海道頂極干貝搭配芝麻葉佐蕃茄香菇、義式蕃茄風燉牛膝。

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九點多了依舊高朋滿座。除了有方桌及圓桌的搭配也有長桌可以容納約十位的人數,整體空間寬敞舒適,昏暗的燈光也讓人放鬆了心緒。

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此外店家也貼心的準備了木製的置物盒供擺放隨身用品。

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試吃當天也是先生的生日,揪拍謝沒有與他一起共渡,但是我要在這特別謝謝他總是支持著我讓我做我想要去做的事,能嫁給這樣的先生我是不是很幸福呢?答案是肯定的!

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一開始來這邊時不太好找,如果是從大馬路進來是在仁愛路四段99號旁的巷子裡拐進來。這家餐廳比較獨力隱密一些。

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【Goodies Cuisine好米亞】線上訂位

營業時間:一至五(下午14:00~凌晨00:00;六日11:30-凌晨00:00)

地址:台北市大安區敦化南路一段270巷6號

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