材料：大白菜二顆/豆皮一盒/魚頭/火鍋料
調味料：蒜頭/醬油二至三碗(小碗)/黑胡椒/滷包/糖
作法：起油鍋爆香蒜頭，放入大白菜及豆皮，接著拌勻倒入醬油及水(約大碗公三至四碗)，悶約半小時加入滷包，糖及些許黑胡椒。接著先倒入另一個大鍋子中，洗淨炒鍋再起新的油鍋炸魚頭(約10分鐘)，把炸好的魚頭直接放進大鍋子裡滾煮約30分鐘再放入火鍋料悶煮10分鐘即可上桌。
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洋蔥牛肉片
所需材料：
1. 牛肉 ... 300公克
2. 洋蔥 ... 1粒
3. 沙拉油 ... 4大匙
4. 蒜汁 ... 2茶匙
5. 太白粉水 ... 1大匙
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看食譜煮的還真的好好吃唷!!
材料：大白菜300公克、玉米筍60公克、胡蘿蔔20公克、豆腐皮25公克、芹菜40公克、粉絲一捲。
湯料：鮮美露五大匙(約80CC)、水600CC、細砂糖1茶匙、白胡椒些許、香油些許。
作法：
1.將白菜洗淨切大塊，滾燙約一分鐘瀝乾，粉絲豆腐皮泡水約十分鍾瀝乾備用。
2.玉米筍對切，胡蘿蔔切小片，芹菜洗淨切段。
3.取一鍋水，將作法1.2的材料依序排放入鍋中，再加入水，鮮美露，細砂糖及白胡椒粉，以小火滾約五分鐘，熄火灑上香油即可。
我另外又放了豬五花肉片，可依個人喜好添加不同的肉片。
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今天軒去琁媽家吃了琁媽家的肉燥飯，一口接一口，一下子就吃光光了，我趕緊上網查一下肉燥飯的煮法，打算明天來煮看看。
香菇肉燥
※材 料：絞肉1斤、香菇5朵、大蒜屑1大匙、蔭瓜1小瓶、紅蔥酥1/2杯(不加)
※調味料：酒1/2杯、醬油1/2杯、糖1茶匙、五香粉1茶匙(不加)
※做 法：1. 香菇泡軟切碎。2. 炒鍋中熱4大匙油炒熟絞肉，加入大蒜屑和香菇同炒，淋下酒、醬油、糖和水3杯，同時加入蔭瓜和半量的紅蔥酥，小火燉煮約1小時。3. 放下另一半紅蔥酥和五香粉，再煮約10-15分鐘即可關火。
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清蒸魚
材料-----(鱸)魚1條、蔥絲適量、薑絲適量、酒20cc、魚露少許、香菜切末、蒜頭末、辣椒末
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