JENNIES-自在生活

上次挑戰了咖哩飯接著是蛋包飯，這次是蛋沙拉。每次給自己一種挑戰然後去完成它，感覺很棒!有次聽一位任職於教育界的友人提及他們每一季都要設計不同的課程活動(這是關於老師之間與團隊合作的訓練)，記得以前他們不但要挑戰溯溪、攀岩登高還要逼著不會游泳的自己往水深處跳(當然下面會有專業的人員在底下幫忙)，友人說當時好恐懼但訓練自己的膽量，去面對自己心裡那一塊不敢去嘗試的弱點，只有面對它以後才能無所畏懼面對自己的人生。不過本身身體狀況不佳的人不建議這樣嘗試喔!
不管是體力上的挑戰，或是面對心裡上的挑戰，有很多不同的方式，像我這樣做也是另一種挑戰，去做自己沒做過的事，完成它後心裡有很大的滿足感。這次我花了一個多小時做好蛋沙拉，沒有我想像中好做，也許手傷舊疾未好，我發現很花手力，要切很細很碎，要花力氣壓碎馬鈴薯，不過最後寶貝說很好吃時一切都值得了!

暑假快到了，這是暑假前的熱身活動，上週煮了咖哩飯，這週挑戰蛋包飯，寶貝前幾個禮拜到百貨公司美食街有說想吃這道，於是趁著週末假日來試做看看。

近年來罹患大腸癌的病人不少，平日應多攝取蔬果，其實我自己有時稍不注意也會疏忽，後來也提醒自己也常吃水果，養成習慣。

2012.10.31
又到了一個月的尾聲很快的就要邁入11月了，早晨氣溫驟降，稀稀落落的雨滴擾人清夢。
早在十月初陸續就有看到很多朋友分享自製的湯品，但是我上網查了褒湯的作法實在是費工又耗時，而且材料也不好買像是龍利葉蜜棗瘦肉湯、生魚陳腎西洋菜湯...光是聽這個湯名就很陌生更不用說一般傳統的市場裡可以買得到這些配料。

今日是2011年的12月31日也就是最後一天，很多人應該都很期待晚上的跨年倒數煙火吧!
‎2011年的最後一天依然冷風颼颼，先預祝大家今天可以吃飽飽穿暖暖愉快的在舒服溫暖的家看跨年煙火!我也要來準備我的國王派及美酒囉~

今天特地早起幫心愛的寶貝做歐姆蛋，有別於一般早餐店的歐姆蛋媽媽可是加了滿滿的愛心啊!
準備材料很簡單:蕃茄半顆切丁、洋蔥二片切丁、些許玉米
作法:先起油鍋把這些材料放進鍋內拌炒後盛起。

準備材料:透抽、紅甜椒一個、黃甜椒一個(以上材料可以先在滾水中燙過一次)、蔥段及蒜末
作法:先起油鍋待熱，放入蔥段及蒜末拌炒。

大家早啊!今天要來跟大家分享簡單美味好吃又下飯的滷肉燥，這是我第一次嘗試用豬皮下去煮，主要是增加滷肉的香氣，豬皮的膠質也可以多吃，但膽固醇過高的人還是避免。
準備的材料很簡單:由左至右蒜頭些許、醬油些許、米酒些許、糖些許，再來就是豬皮及碎肉在這不建議用豬五花脂肪組織較多也較油膩，可改選肩胛肉(梅花肉)或是後腿肉。
不加油，直接炒絞肉炒至變色再加上蒜頭拌炒。

週五，已經開始在尋找週末要準備的家常菜了，雖然說廚藝仍待學習但如果不常練習還是會漸漸退步的。二話不說在週六的午間準備上陣了。這次準備煮的是味噌鮮魚湯。
材料有高麗菜、蔥花、味噌醬、吐矺魚、柴魚片。這些全是在網路上看著師傅做的。
先用柴魚片打底

有好一陣子沒下廚了，夏天煮飯實在是太熱了!不過為了要給我家寶貝一個營養午餐這日特地去買了菜。

夏天吃冰冰涼涼的皮蛋豆腐最好了，雖然被評為亞洲最嘔心的食物之首，但我還是很愛^^