老杭家的麵條真的好Q好滑好彈，軟硬剛剛好，燃麵建議小辣開始，吃起來酸酸辣辣的非常香！麻醬麵的口感也不錯，蛋花湯喝起來很清爽，蛋香十足；先把蛋液攪拌後再用熱湯去沖散，跟一般蛋花湯裡頭結成塊狀的蛋花不太一樣，(通常是熱水煮滾後再打上一顆蛋)喝起來滋香味濃，感覺是一間相當用心的麵店👍
一訪的時候我有點納悶!？
這間麵店是開多久了？為什麼我沒發現？要說這附近我愛的麵店除了南川還有十里安，偶爾也會跑去吃陸二村家，南川的酸辣麵令我偶會想念三不五時就要跑去吃一趟。
這次路過看到這間「老杭家」麵食館，從外頭望去感覺裡面乾淨整齊，打開門進去後找了位置坐下-
在樂利路上這條小吃店不少也有餐酒館、酒吧、熱炒、火鍋店。老公說這間好像是新開的麵店，看裝潢也滿新的。一訪的時候我對這家店抱著試看看的心情，一方面也想跟南川的酸辣麵比一比，我看見菜單上有老杭家特製燃麵(使用川式辣油跟黑醋)去拌勻/
南川麵館的酸辣麵是我的心頭好，小小一碗麵，要價卻近百元，沒有任何青菜及肉，就只有單純的白麵，還有驚為天人的拌醬，花椒跟辣油，黑醋，那個味道吃過一次就忘不了，香濃的花椒氣味及帶著酸酸的麵條實在很開胃。如果你喜歡偏酸可以去十里安，辣的感受要強烈一點就去南川。
我不加思索點了老杭家的特製燃麵，如果原本就有吃辣可以從小辣開始，我今天點的是微辣，所以有些不太過癮!
老杭家的辣度可分微辣，小辣，中辣及大辣。吃起來覺得酸的味道不夠可能下面的醬汁太稀，南川的醬料是整個吸附在麵條上無湯汁，但老杭家的則帶有些湯汁，幸好湯汁不會死鹹，辣度我個人則認為不太夠，倒是麵條的質感讓我滿驚喜的，麵條好Q好滑，然後又很飽滿，整個麵條相當紮實，如果這三家麵條來比，老杭家完勝。
記得第一次老公也點了麻醬麵，吃完後他問我：麻醬是先放在碗底再放麵好？還是先放麵再放麻醬好？原來他覺得店裡是先醬再放麵固然擺盤好看，但醬沒有被麵充分吸收，反而少了一些花生的香氣，再攪拌後味道稍閒不足，倒是第一次的蛋花湯他很喜歡!他說這是內行人的做法!
蛋花湯是先把蛋打散再倒入熱水中，還是將蛋液打散後沖入熱水，這二種作法會使蛋液的形狀呈現截然不同的樣貌，第一種作法蛋液有可能會結成塊狀，第二種則是片狀，蛋的香氣更增。
二訪的時候，我好感動！我沒辦法吃多，點好餐店家主動拿了小碗來，她還記得老公的手傷，關心詢問是不是要拿叉子用餐，幫我們倒了辣油，這樣的溫暖在下班後簡單而又不簡單，體貼入微，感動人心❤️
餛飩裡加了絞肉及豆腐還有青菜做成的內餡，吃起來真的很不一樣😋湯頭清爽，感覺跟一般的排骨湯也不大一樣，喝的出清甜的滋味，不知是不是因為湯的清爽才能嚐出餛飩內餡的香氣，我第一次吃到這麼好吃的餛飩，肉的味道特別重。
店內的小菜有燙青菜、紅油炒手、鹽水花生、滷牛腱心、豬頭皮、豬耳朵、豆干、豆皮、海帶等等；一訪跟二訪都點了豆皮，覺得豆皮滿好吃的，他們家的辣椒油也很香不會嗆。
除了有拌麵還有湯麵及每日限量(老杭家冰糖蹄花乾拌麵及湯麵)，熱湯有四種：老杭家特色餛飩湯、蛋花湯、雙喜湯(福州丸加餛飩)、青菜蛋花湯；雖然選擇不多，但有用心在做。店家也不時的會招乎聊天，生命中有許多短暫的交會，有時候路過的食堂就是/
PO沒幾天就有二個朋友到訪，不知道還合不合意？不過看評論給的都不錯!由其還講到店家對於擺整齊這件事的堅持。店裡簡單樸實，食物夜影動人，安靜的麵店裡沒有太過吵雜的交談聲，不少外國人也會來此用餐，偶有寒喧，點滴日常，世間最美味的莫過於此。一切盡在不言中-
老杭家 麵食館 
FB官網
地址：台北市大安區樂利路73號
電話： 02 2732 2337
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