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牛肉之於人,可養精神,助血行,肥皮肉。

自從公司附近的孫東寶開幕以來每到午間用餐時間幾乎人滿為患,孫東寶平價樸實,是小資族的最愛。但於3月底正式在新光三越信義新天地A11開幕販售的「鉄火牛排」雖然也是主打平價牛排,但肉質可就大有來頭了!


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專門引進2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛美國Choice等級冷藏原塊牛肉不同部位肉質甘美風味絕對不是一般”平價”等級!

 

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冷藏牛肉先由廚師細工手切先至鐵板香煎再送至超級烤箱高溫炙烤,搭配太陽蛋、彈牙的麵條及時蔬以復古鐵板裝盛,噗滋噗滋的聲音伴隨著陣陣的肉香,套餐內含麵包、濃湯、和牛滷肉飯(或咖哩飯)、花生粉圓豆花及一杯飲品,醬料則提供辛香帶辣的黑胡椒及溫和濃香的蘑菇醬、手工慢炒香味誘人開胃的麻辣醬(三擇一)或是前二者可以混搭。


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今日試吃感想;北海道A4和牛紐約克肉質嫩香入口即化,肥瘦勻稱,帶有嚼勁油香脂滑,是今日第一名!!而澳洲和牛橫膈膜也不遑多讓,如果說A4和牛是小鮮肉,橫膈膜就是成熟有魅力的大叔,口感細膩內斂,溫文儒雅,越嚼越香令人回味再三。而我的菲力牛排一不小心放置太久從原本的少女化身為熟女,下次記得要趁早品嚐才能吃到最佳的鮮嫩美味。

總評一句就是:吃太撐!內容太豐富!愛吃肉的人有福了!!4/1-4/3四個人同行二個人免費 不來你會後悔啦!!

 

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說起姐愛吃牛排的程度,應該比一般人稍高一些,因為我們家都是肉食性主義者,所以從平價夜市牛排到高檔的Smith & Wollensky 全都難逃我的口袋名單!在我的那個年代比較知名的牛排館在台北應該就是紅屋、茹絲葵、聯一西餐、雅室牛排...,而更早之前像是波麗路、紅爐、肯塔基西餐廳,有一陣子很流行連瑣餐廳像是台塑王品、西堤牛排、沃克牛排,接著新竄起的勞瑞斯牛排、教父牛排...,飯店裡像是國賓A CUT、遠企MARCO POLO、華國帝國牛排館、晶華酒店的AZIE GRAND CAFE...,這幾年開始流行的TEXAS德州鮮切牛排,發現台灣人真的很愛吃牛排啊!!

 

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不過以上說的都是知名餐廳或者是飯店裡的牛排館,平價一點的像是洋蔥、洋旗、牛魔王、紅牛原味碳烤牛排等等,說起牛排那香氣飽滿,鮮嫩的口感,豐富的油脂總是令人垂涎。

 

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現在偶爾想要吃牛排不必特別訂位,出門逛個街,興致一來就可以在百貨公司裡的美食地下街享受高檔平價的美味牛排!

 

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以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」在2018年的10月於台北東區以年輕族群為主打造「鉄火牛排TEKKA STEAK」,平實親近的價格與優質牛肉嚴選深受大眾的喜愛,今年開始陸續於百貨商場拓點,首家於信義區的新光三越台北信義新天地A11館B2進駐,並特別升級以美國進口Montague《超級烤箱》以900度高溫炙烤,慢火帶出牛肉不同部位,表面焦香並鎖住肉質湯汁使新鮮軟嫩的口感更上一層。

 

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鉄火牛排提供肩卷肋眼(180g)、雞腿排(300g)、紐西蘭肋眼(180g)、紐西蘭菲力(180g)、帶骨牛小排(200g)、大肌肌套餐(雞腿排300g+菲力180g)、澳洲和牛橫膈膜(150g)、北海道A4和牛紐約克(120g)每種牛排不同的部位都有各自獨特的地方,喜歡吃帶油的或是稍有嚼勁的這裡通通都可以滿足你!相較於樂軒和牛一個人吃下來都要一兩千塊,在美食街的鉄火牛排卻只要280元起跳就能吃到高品質的牛肉,趕時間的上班族或是家庭聚餐都能在此輕鬆簡單的品嚐牛排的美味。

 

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鐵板牛排是每個人小時候的記憶畫面,那噴的到處噗吱噗吱響的聲音,剛上桌時忙著翻蛋的手忙腳亂,然後桌上的梅林醬、A1醬、蕃茄醬全部拿起來亂加一通,鹹香的滋味融合了黑胡椒的微辣感,切著牛排再喝上一碗濃湯,滿足的神情不在話下,曾幾何時我們的快樂是如此簡單!

 

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消費者生活水準的提高,業者經營也大受考驗,除了要把最好的牛排端出來給大家,也貼心的替大家設計了幾款防熱油噴出的紙套,上面有可愛活潑的繪圖,意謂著吃完這餐元氣滿滿!

 

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大肌肌套餐NT580元

有在運動的人也不必太擔心,想要減少澱粉多補充蛋白質,那麼就選擇大肌肌套餐吧!近幾年健身運動蔚為風潮,一直禁口身體會瘦心裡難過,特別為健身者所推出此低油脂高蛋白雙拼套餐,選用了紐西蘭菲力部位不但脂肪含量低肉質軟嫩,同時還搭配香嫩多汁的去皮無骨雞腿排,附送二顆太陽蛋,為運動後的身體補充滿滿的蛋白質,真的是很貼心的設計!

 

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不同於一般業者把冷藏櫃放在廚房裡面,鉄火牛排希望顧客能清楚知道自己食肉來源,結帳櫃台旁邊有牛肉的冷藏櫃,產地一目瞭然。好的牛肉不怕你來比較!

 

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有趣的是也搭配打卡風潮,設計了幾個看板,在享用牛排的同時不妨也幽默一番,好吃到相報!

 

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最平價的是肩卷肋眼NT280元,屬於肋眼前段,口感飽滿扎實,鐵板香煎後再以超級烤箱高溫炙烤五分熟表皮焦香肉質甜美;選用美國Choice特選級牛肉厚實飽滿,用最親民價格就可以吃到一整份的套餐。

 

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同行的好友點了北海道A4和牛紐約克NT980元

以和牛等級來說980元一點也不貴呀!千元就有找即可品嚐北海道A4等級和牛紐約克部位,試吃了一口簡直要融化了,咀嚼的時候覺得一開始充滿油脂略帶有咬勁,但它的油脂特別不一樣,是會化在嘴裡融在心底,不是那種逼死人的油膩感-

 

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經過900度高溫炙烤五分熟,表皮充滿焦香,肉質紋路勻稱和諧,咬起來時迷人的粉紅滋味更添口感柔嫩,咀嚼後帶有淡淡的香氣,尾韻甘甜。

 

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原本想點帶骨牛小排,但今天已賣完只好另外點了紐西蘭菲力NT480元;餐廳特別選用紐西蘭草飼牛菲力的部位,肉質吃起來細致軟嫩,精瘦油脂少,厚切先香煎後炙烤五分熟,不過值得注意的是鐵盤持續加熱的作用。

 

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建議上桌後要趕快食用已免肉質會變硬喔!鐵板套餐裡含有一顆太陽蛋及綠花椰菜還有麵包,麵量十足,誇張的是還另附和牛滷肉飯!!吃完這一餐也是可以抵二餐了~

 

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四人同行二人免費只到4/3,所以姐一定要趕快把這篇分享給大家!!

4/1~4/3 鉄火牛排忠孝&A11 兩店同慶
用餐享4人同行2人免費
「鉄火line會員」獨享2人同行1人免費
免費以價低者計算
無法與其他優惠合併使用
忠孝店需另加收10%服務費
A11館地址:台北市松壽路11號B2(新光三越台北信義新天地A11)
忠孝店地址:台北市敦化南路一段187巷70號

 

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