我一直認為我不是個擅於交際的人，因為「關係」可以有很多解讀，有時候詞不達意造成誤會總是容易讓辛苦建立的友誼付之一炬，所以我喜歡小聚，三五個朋友不多也不少，選擇一個服務親切空間舒適的場所，沒有壓力盡情暢聊，一個月二三次，有助身心健康。
歡飲廊在我的印象裡比較偏西式料理，但自從去年和姐妹來過以後才知道他們推出的料理非常多元，除了有台灣特色的牛肉麵以外即日起更推出經典客家風味料理，期間限定只到本月31日止，想要品嚐的朋友手腳要快喔~
昨天剛好看到吳淡如的一段專訪：「只肯做自己熟悉的事，又同時在抱怨無聊，才是人在原地踏步的原因!」這讓我想到當日聚餐時姐妹之間的話題。大家都把歡飲廊定位在西式料理，的確!在這邊西式的料理選擇豐富也在水準之上，那麼為什麼廚師想要嘗試客家料理？如果他一直是在西式料理中有很好的發揮，為什麼要跨領域？又或是一家餐廳需要各種不同手藝的廚師符合經濟效益嗎？
無論如何在這個求新求變的環境裡，我認為可以大膽嘗試，細細觀察消費者對餐飲的偏好及習慣性，有試過總比沒試過的好!
午間陽光暖暖的探照進來，紅色的布質沙發讓空間有著優雅的氛圍，到了用餐時間人們陸續走了進來，餐廳裡幾乎坐滿，交談聲此起彼落，比我們上一次到訪時生意更好，許多外國觀光客悠閒的帶著家人在飯店裡大喀美食。
歡飲廊提供各國特色料理，讓外國人也能品嚐台灣在地美味，而且說實在的，客家菜餐館在台北並不多。像我們每次想吃客家菜都會選擇永和客家小館，第一次在飯店裡享用客家菜也是一次難得的經驗。
歡飲廊有固定的異國料理選擇，每隔一段時間也會觀察顧客的喜好做菜單上的調整，另外最棒的是還可以加點沙拉吧；沙拉吧包括了有冷盤、麵包、沙拉、海鮮料理、甜點、濃湯及水果。可以選擇單點也可以加點沙拉吧-
空間寬敞適合朋友家庭聚會，設計了小型的沙拉吧就位於餐廳吧臺旁邊。中午許多遊客坐在沙發椅上慵懶舒服的與家人朋友閒聊著，我也不例外。
如果覺得單點客家菜不夠也可以另外再加點沙拉吧；中午不必太刻意節食，多吃一點蔬菜水果吧!
今天頗受好評的有醃漬鮭魚、生菜沙拉、鹹派、草莓塔、咖啡蛋糕，姐妹一聊起天來嘴巴都停不了。
想吃鹹的想吃甜的，想吃熱的想吃冷的都有。
草莓塔一下子就被拿光了，手腳太慢了...要盡快食用不然下面的塔皮很容易就變軟了，甜蜜的造型總是吸睛，繽紛的顏色讓午後話題更增。
水果有提供蜜梨、西瓜、芭樂及葡萄柚。
海鮮沙拉淋上橄欖油還有蕃茄、櫛瓜、海瓜子可以吃到不同種類的蔬菜及海味-
紅藜也可以多吃一些因為它富有高鈣、高鐵。剛從日本旅遊回來，對於日本的醃漬物、煮物、小食頗感到喜愛，不但種類多，各種營養也能攝取，反觀在台灣吃的三餐似乎在種類上就比較侷限，而飯店的沙拉吧為什麼每次總是大排長龍是有他的原因的。
目前歡飲廊有推出四種客家菜的選擇-
客家鄉味小炒NT520元
廚師用大火快炒加入了豬肉、魷魚、豆干、中芹、蝦米及青蔥另外附上一碗白飯；
客家小炒是客家菜的經典，以前只有在重要節日時才會準備，以五花肉，豆干及乾魷魚為主，加了辣椒提升香氣。
加上青蔥、醬油、米酒、糖、鹽巴等醬料去調味，豬肉吃起來肥而不油，魷魚帶有嚼勁，傳統客家菜的味道都比較偏鹹偏重，而歡飲廊的作法較為清淡。
桔醬白斬去骨雞NT580元
桔醬去沾雞腿是道地的客家吃法，也可以拿來沾燙熟的豬頸肉；雞肉不論是用水煮或是鹽焗都相當好吃，掌握烹調的時間才能吃得出雞肉紮實又鮮嫩的口感。
客家人長期住在靠山的地區，多半以禽類為主，在飼養及料理上也有自己一套的方式-
去骨雞腿吃起來彈牙帶有嚼勁皮Q肉軟，沾上桔醬帶著微酸微甜的滋味，是一道很下飯的菜餚；旁邊還附有辣椒醬油及醃漬的小黃瓜，可以根據個人喜好作搭配。
梅干扣肉(每日限量)NT560元
五花肉肥瘦均勻，底部鋪著梅干菜帶出甘甜鹹香的味道，入口即化非常好吃!!
燉滷後的豬肉表皮紅中透亮，香氣四溢，遵循客家傳統慢火製成，工序繁複，吃起來又香又軟帶有滿滿的膠質。榮登姐妹今日最愛!
客家粄條湯NT380元
粄條湯可以足夠四人分食，份量十足，裡面有豬肉片、滷鴨蛋、韭菜、銀芽、油蔥酥；
很多人喜歡在天氣冷的時候來上一碗粄條湯，裡面有肉有蛋有蔬菜，有的作法還會加上香菇及蒜苗，歡飲廊的作法簡單不複雜，份量也很符合外國人的食量!
這次客家料理推出有桔醬白斬去骨雞腿，搭配小黃瓜及蕃茄片，去骨雞腿吃起來油嫩香滑，肉質鮮美，再來的梅干扣肉榮登今天姐妹榜首之愛，肥瘦均衡，咬起來肥而不膩，話說現在每個人都很需要的膠原蛋白，梅干扣肉的份量很足夠呢!
客家鄉味小炒裡面有豬肉、魷魚、豆干及青蔥等下去拌炒，不過這道稍嫌平淡，難得的約會日裡需要口味濃重來刺激一下味蕾，沒關係!我們還有加點的沙拉吧，要喝濃湯，想吃起司，來個麵包或是水果、甜點及沙拉都讓你們吃到飽~
最後的客家粄條湯裡面還附上一顆油亮的滷鴨蛋，大家已吃撐了是不是!!
不敗經典Mojito是比較清爽口感的調酒，姐妹說這杯的酒精濃度有高一些。
另外的荔枝冰茶也很有特色，荔枝裡面包了辣椒，喝起來有氣泡水還有帶些微辣的口感，甜甜辣辣的非常有意思。
我點的則是帶有奶味的調酒，喝起來很順口，杯緣上灑了巧克力堅果碎片與調酒一起喝，口感溫柔!搭配客家菜也是OK的。
我想所謂的幸福就是有一顆感恩的心，一個健康的身體，一份可以勝任的工作，還有一群知心朋友!很開心這次來到君悅體驗這為期不長的客家美食，嚐過走過，我們的人生才更豐富多滋
君悅酒店Cheers 歡飲廊 
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地址：台北市信義區松壽路2號｜電話：02-2720-1230
➤記憶裡的歡樂時光｜君悅酒店Cheers歡飲廊 自助沙拉吧 異國料理選擇多
營業時間：週一至週五 11:30 AM - 1:00 AM│週六至週日 11:00 AM - 1:00 AM
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