JENNIES-自在生活

花東的美景總是令人心生嚮往，然而每次一趟花東的交通行程都得耗去大半天的時間，隨著窗外的風景從城市的繁榮移動到鄉村開闊的視野，優美的景致總是讓人心情慢慢跟著沉澱下來。遠處山巒疊疊，浮光掠影，過了一山又一村，能夠這樣貼近大自然好心情自然不在話下。

這個活動是由在地農民所發起的「穀稻秋聲山谷音樂節」，今年邁入第3年，活動在富里鄉永豐舊糖廠舉行，雲霧飄緲的山嵐成為了大自然最棒的舞台背景，在這裡你可以席地而坐享受自然原野的包圍，聆聽動感十足的西洋樂曲，逛逛60幾個攤位的各式美食及在地手作。

而最讓我印象深刻的是前一夜的雨讓這個會場充滿了泥濘，有的人乾脆脫去了鞋子直接踩在泥巴裡感受大地的滋潤，現場歡欣鼓舞，很多人帶了野餐墊及陽傘來這裡享受大草原的輕鬆氣氛。

我第一次來到富里，覺得這裡就跟花蓮其它鄉鎮一樣有著好山及好水還有好空氣，這裡的人們也非常熱情好客。在山腳下幾個坐在路邊的人們隨性聊著天，路過的觀光客人潮一直往這裡湧進來，很好奇他們是在哪知道這個資訊活動？也很開心台灣有很多美麗的地方能被看見!

今年第三次來到花東，每到一個城鎮就對這個地方又多了一份認識及一份情感。富里是台灣花蓮最南邊的一個鄉鎮，附近還有成功鎮、東河鄉及池上鄉，多元族群也包括了客家人、阿美族、馬卡道族、西拉雅等，主要特產以富里米及香菇還有金針為主。

在富里車站這邊有固定的接駁車來回往返活動會場，有交通管制，所以需要搭乘接駁車。

沒一會的時間我跟好姐妹來到入口處，只見一群活潑天真的孩子併排兩側，精神奕奕帶著微笑迎接大家的到來。

入口處幾頂斗笠作為裝飾也不難想得到富里地區以農為生，在社會發展的過程裡一直在尋找不同的出口與能見度，每年音樂節的活動並不只是一場盛大的樂事，有一群年輕人正在靠著自己的力量為自己所生長的地方做一些改變與努力!

年輕一代的人返鄉跟著長輩學習，協助產業發展，社區重建，不管是具有特色的美食或是創作藝術希望能再造新的價值，透過不同的體驗方式讓我們一起來感受這片土地新的火花!

今年以《時光市集》為主題，每一段歲月都有一段記憶的分隔線，標記著你我的生命痕跡，帶著你的朋友與家人一起坐著時光機回到最純樸的記憶所在，一起感受秋風的搖曳，聆聽稻穗的舞動，振撼人心的音樂會，還有你不能錯過的美食市集。

前幾個禮拜才跑去大安森林公園參加台北爵士音樂節，這次穀稻秋聲則請來幫助樂團｜黃建為｜陳永淘｜依錚依靜｜陳建年

舞台前擠滿了人，老實說這是我聽過最棒的音樂了!!不知道是不是聲線在空曠的田野裡顯得特別清晰。我們在草地上待了好一會，雖然地上的泥漿讓我們裹足不前猶豫了老半天，但我們還是小心翼翼慢慢把腳步移到最前頭。

站在舞台前是黃建為(左)他曾經幫林宥嘉、范瑋琪、曾靜玟等歌手創作詞曲，還獲得第18屆金曲獎最佳新人獎，其實不管有沒有這些外在的光環及獎項，他的聲音已經徹底擄獲我的心。右邊則是世界口琴冠軍李讓(右)，他曾於2009年第六屆德國世界口琴節中獲得「十孔口琴藍調｜民謠鄉村｜搖滾組冠軍」，2013年再次赴德奪下世界大賽三重奏冠軍。

現場氣氛熱鬧，大家也跟著舞台上的節奏盡情搖擺身體，恣意的倘佯在這片雲野山田裡。

這次來活動現場的攤位有多達66個，是不是很盛大呢~

而今天我要來跟大家介紹的幾個攤位是由一群花蓮地區的在地小農及伴手禮食品手作工坊所組成的「花享好物」群聚，有野茗坊的紅藜、蝶豆花、洛神花；吳媽媽包子所生產紅藜乳酪包、五穀饅頭、南洋紫米包等等；得勝食坊的手工泡菜也非常好吃；吉鄉肉粽的南北粽、紫米粽等各種口味的粽子及手工糕點；淺草堂的山苦瓜；小農健康日記商行的黃金比例三色薑黃及純正台灣蜜；禾亮家香草創意坊則出產香草茶包、香草純露及稻米等；達成食品行南北雜貨及五穀雜糧。

雅雲是這個群聚的號召人，她曾說過：在團隊裡如果沒有人要做，就讓我來做做看!!很佩服她不怕困難的精神，有時候我們可能心裡有想做些什麼事卻不知道該從何下手？但如果你只是想就永遠沒有開始的可能性。

「我們的洛神花都是當地小農栽種，加上蜂蜜及冰糖就是養生飲品。」雅雲笑笑的說

活潑開朗的雅雲告訴我們，除了洛神花茶他們也有刺五加茶及自產自銷的當季食材，而且為了友善大地，就連使用的外包裝材質都經過安全合格檢驗。

洛神花不但可以清血管還能降血脂，比起外面買的手搖飲健康多了!在家自己煮也不難。

全世界最好品質的洛神花就產於台灣花東這一塊未經破壞的土地，除了可以製作成果醬，也可以用來做果凍及茶包，它還有植物界紅寶石之稱，每年10-11月正是洛神花的產季，想喝新鮮的洛神花茶只要動動你的手指網路即可下單!

洛神花茶喝起來酸酸甜甜的，不管做成溫的或是冰的都可以，吃飽後來一杯洛神花茶也能幫助消化，對咳嗽也有很好的改善效果。

►野茗坊

訂購專線0909-665-969

我超愛吃泡菜的!!只要有泡菜的地方像是泡菜鍋、泡菜拉麵、泡菜烏龍麵、泡菜炒豬肉、泡菜煎餅等都是我的最愛!記得六月去韓國當地試吃泡菜卻沒有找到喜歡的泡菜口味，雖然說韓國的地區比較冷，照理來說當地的泡菜醃製應該是很好吃的，但我總覺得不夠入味，台灣的就不一樣的，經過改良，酸辣適中而且又帶比較多的甜味。

說起得勝食坊開始製做泡菜的故事源自於孩子的國小要參加客語比賽，雖然只剩下一個禮拜的時間但指導老師仍是悉心指導鼓勵學生盡量參加校內活動比賽，那次的比賽有了好成績，為了感謝老師特地從家裡的冰箱裝了2公斤的泡菜請孩子帶去學校送給老師分享，結果沒想到老師一吃就愛上了他們家的泡菜，於是大家開始有了團購。

得勝食坊的泡菜都是預購後再手工製作，通常要醃漬三天才能入味，保存期限一個月，不過通常二、三餐就吃完了，因為是手工製作所以也無法做太多的量。

那製作泡菜的食材都是哪裡生產的？我好奇問。

「我們的食材多半來自台灣高山出產，夏天則仰賴進口，像韓國的菜就很好吃，大約11月中旬到隔年2月的大白菜最甜。」

慧玄說：我們是客家人從苗栗那邊過來，本身還有其它的工作，做泡菜只是興趣，沒想到受到大家的喜愛，才慢慢在網路上做販售。我試吃了幾口，他們家的泡菜吃起來比較濕潤，酸度剛好，帶點微辣，脆中帶甜，甜中帶酸，在我吃過的泡菜裡算是中上等級，個人還滿喜歡的也等不及回來再找時間上網購買。

►得勝食坊

花蓮縣吉安鄉中華路二段27號1樓
0920-292-023

為什麼當初想從事包子販售的工作？

吳媽媽包子店負責人婁小姐笑說：「不是我想做，是我嫁給做包子的先生。」

我本身是老兵第二代，所以家庭生活背景是比較辛苦的，這也造就我自己個性比較獨立的關係，我和先生是高中同學，很早就走入家庭，年輕的時候個性比較剛直，和家人不管在生活觀念或是經營理念上都有不同的想法，這也讓我有了更多的思考。「如果你無法改善家庭的關係，又如何全心放在工作上呢？」921地震發生後我們的關係有了改變，再加上一些家庭事故後讓婆婆一直走不出來。那時先生說了一句：「我們都還在!」只要人都在，做什麼事都不要怕困難，這讓我更有了勇氣守護婆婆一手創建的包子店。

婆婆的包子店是她一生的寄託，如果我們不能發揚光大，也要緊緊守護！聽到這裡我好感動。

吳媽媽包子店在本地經營三十七個年頭，有肉包、菜包、芋頭包跟銀絲捲，後來也慢慢轉型將批薩材料放入包子裡做創意發想，像是義大利培根、夏威夷玉米。早期我們有工廠但沒有店面，多半批發給早餐店及機關團體，花蓮是觀光重鎮只要一個環節出了問題都會影響民生消費。

藍色的包子是加入蝶豆花的材料-

「咦？常聽人家說吃饅頭肚子容易脹氣？我們該怎麼去挑選好的饅頭及包子？」我問。

會脹氣大部分是酵母發酵不完全，早期使用發粉因為不是天然的原料比較會有脹氣的問題，發酵不完全那個酸氣也容易會讓人脹氣，有人說老麵不會脹氣，但如果發酵不完全也是會的，個人體質因素也很難預期，一般來說發酵完全及選擇好的酵母就不比較不會有脹氣的問題。

「小時候我爸爸會做黑糖包，長大後很少在市場吃過，所以前陣子又重新開發製作。」這個黑糖包現在也成為店裡的熱銷商品；雖然吳媽媽包子店以包子為主，但每逢年節也生產壽桃、年糕等特殊商品。「我婆婆很會做吃的，由其是小吃及油飯，這些大部分是隱藏版，只有熟客知道我們有在做這些才會下訂單。」婁小姐說

►吳媽媽包子店 ►官網連結

花蓮市吉安鄉中山路一段14號

038-528737,038-522737(工廠),038-511106(門市)

接著我們來到吉鄉糕粽的攤位，愛吃鬼的我也快手搶了黑糖年糕及艾草粄，我超愛吃這個的!

吉鄉在花蓮當地經營也有三十五年，大部分都是批發到全聯及大潤發的賣場，有賣一般的北部粽及南部粽，自己也有店面營運販售。

說到吉鄉肉粽的開始仍然以家為出發點，老板的母親為了養家經常從半夜三更開始製做糕粽，辛苦的將孩子養大，老板後來才開始接手慢慢企業化經營，雖然現在開始走規模化的運作但每一顆肉粽裡都隱藏了媽媽的好手藝及好味道。

比較特別的是素粽，有分為紫米粽及五穀粽，紫米粽裡有包香菇、杏鮑菇及雪蓮子還有一些菜圃，過程皆為全素製作，而五穀粽則有小米、五穀、紅藜及燕麥，都是非常健康養生又好吃的粽子，使用的米也是以花蓮在地好米為主。

創立於 1979 年『吉鄉肉粽』還曾榮獲農委會花蓮最佳伴手禮等多項殊榮，在花蓮除了有實體門市外，也有提供網路宅配服務。

►花蓮吉鄉肉粽 ►官網連結

花蓮縣吉安鄉中央路3段446號

03-8577-775

小農健康日記則有黃金比例三色薑黃的販售，近幾年薑黃盛行，主要是因為薑黃素具抗氧化、抗發炎的改善作用，對於新陳代謝也有良好的輔助，小農健康日記商行標榜有機生產過程透明化且完全人工除草、不用化學除草劑，有興趣的朋友也可以連結至官網逛逛~

►小農健康日記商行 ►LINE

一般人講到苦瓜大概都會咽了幾下口水，然後轉頭避開吧!但我對苦瓜不排斥耶!由其是苦瓜拿去醃漬冰鎮過後超好吃的，苦瓜鹹蛋我也很喜歡，但如果要喝苦瓜茶大概沒有幾個人有喝過吧!？

淺草堂有山苦瓜及刺五加、洛神花及各種花茶的組合，可以依據個人喜好及身體狀況選購。他們挑選花蓮正綠皮山苦瓜，將一顆顆的山苦瓜做成茶包，攜帶方便，山苦瓜具有清熱解暑、解毒的功能，它的萃取物還能降低血糖對糖尿病也有良好的防範作用，講到三高我覺得這茶也超適合忙碌的現代人。

花蓮縣壽豐鄉志學村中山路二段115號

禾亮家香草創意坊在花蓮小小的香草園裡種了約三、四十種香草，來田裡跟著禾亮爸走一圈就會知道香草許多故事，禾爸說：「這種香草他第一次種，但後來覺得味道不好；這種香草開花的時候花很美；這種香草泡茶很香、好喝；這種香草聞起來很舒服；這種香草最難照顧…等。」香草是具有特殊香味的植物，有安神催眠，紓解壓力的功效，難怪禾爸會愛上香草種植。-部分文字取自官網

新鮮香草保存不易，為了讓更多人能夠認識、品嚐香草迷人的地方，所以禾亮家嘗試自己搭配、調製、試喝田裡的各種香草，做成大眾所喜歡的香草茶包口味。如果你長期處於高壓狀態我建議你不妨一試~

►禾亮家香草創意坊 ►蝦皮購物

草原上有很多人，一個盛會，一場活動吸引了附近的親朋好友共襄盛舉，帶了野餐墊席地而坐，看著孩子們的笑容，吹著泡泡的天真眼神，也有人買了啤酒坐在草地上聽歌，還有狗兒到處奔跑，曬曬暖陽。而天空上的風箏正自由的飛著-

「花享好物」是由一群花蓮地區在地小農所組成，群聚的組成來自於大家對品質的堅持，希望能把健康帶給消費者，他們沒有太多的包裝及宣傳，但都是用心製作堅持不對大地產生危害，藉由「穀稻秋聲」這個活動讓大家看見更多在地小農堅持的故事。音樂與美食，美景讓人有了更深層的對話，也在這片大地上注入更多的情感連結。

►花享好物連結

我喜歡這天金黃稻穀的秋聲，有孩子恣意的在草地上翻滾、有母親抱著孩子隨性跳著舞、有好喝的調飲、有山野道地美味、有狗兒恣意奔跑、空中飛揚的泡泡... 有你，有我!