去年冬天時就在安和路發現有著25年羊肉料理的老品牌【下港耶羊肉爐】的副品牌-【甩三小】，感謝好友小芝芝的邀請，這次是受邀所以點的餐點跟我之前吃到的幾次不太一樣，必推以上照片中的這三道菜(太太太好吃啦~)
左至右是
黃金泡菜 再來是涼拌羊肚 接著是羊太泰，我去年來過三、四次除了有吃到黃金泡菜以外還不知道其它二樣也這麼特別!招牌人氣必點啦!
羊太泰是選用上等的小羔羊肉片，先將肉片燙熟後再以生洋蔥去墊底，鋪上燙熟的小羔羊肉片後再淋上店內特調的泰式醬汁，最後灑上白芝麻與香菜。
羊肉的薄度咬起來很剛好，肉質鮮嫩加上泰式淋醬無敵好吃的~然後吃起來就是帶著洋蔥的辛香與甜味再融入泰式醬汁與羊肉的搭配，很好吃的一道菜!
吃過牛肚!沒吃過羊肚，這道也是人氣推薦!店家先將羊肚川燙後再用獨特的料理手法將羊肚中的水份排除，加入特調的醬汁並放置冰箱醃了一整天使羊肚充分吸收醬汁，羊肚吃起來脆脆的而且這樣的調製吃起來也滿爽口的，微酸微辣，加上薑絲及大蒜還有辣椒，口味獨特細緻。
他們家的黃金泡菜我也特別喜歡，跟一般的韓式泡菜作法大不同，他們是用泡菜加上黃芥末及日本味噌還有蘋果泥去調製的，難怪有種泥濃的香氣，酸酸甜甜的很好吃。
查了一下為什麼要取這個店名!哈~上次我沒好好研究，甩三小有三個意義(甩掉加盟、甩掉冷漠、甩掉殘渣)；原來是這樣的啊
加盟的品質不好掌控，而顧客上門要親切以對，湯頭則是要清潤入喉不留殘渣)。
店內有分幾種鍋可以選擇，有正統的羊肉爐/羊排爐/粗骨爐/涮羊肉及綜合鍋物可選擇。今天大家選了一個綜合鍋物及羊排爐來試看看~
熱騰騰的羊肉火鍋上桌，心都變暖了。甩三小的生意比去年我來的時候更好，可見做的還不錯!而且餐廳裡的環境明亮又整齊，用起餐來也覺得很舒服。
火鍋料有大白菜、凍豆腐及丸子還有蕃茄、羊肉、豆皮、由三種不同部位的羊肉所組成，分別是羊腿骨、帶皮三層肉及羊肋排，湯底使用當歸為基底。當歸可以補血及活血，甘溫而潤，對於免疫系統有調節的作用，對於體力補充也有不錯的功效。
這是我們每次去都必點的蔥爆羊肉，不過大概今天人來的比較多(一下子就見底了)好想再續盤喔!!
上次寫的食記在這→
顛覆以往在路邊攤吃羊肉爐的經驗，甩三小走家庭溫馨的風格，店內雖然不大，但從菜單的設計到空間的規劃都讓人感到還不錯。
麵線的部分有分麻油及蔥油，但我個人是覺得吃起來太乾，份量也太多了一些，建議在醬汁的比例上可以再高一些。
來試吃這天剛好隔天就是立冬了，順便進補一下強筋健骨預防感冒，避免手腳四肢冰冷(我是冷底的)這超適合我的，而且冬令進補還可以促進新陳代謝，預防腰酸背痛喔!
甩三小的羊肉及湯頭喝起來都沒有腥味，肉質也相當滑嫩，淡淡的當歸香氣撲鼻而來，好溫暖。
除了有羊肉湯的選項也有熱炒類，像是沙茶羊肉、九層羊肉、清炒苦瓜泰式海鮮及烤羊串等等。
如果沒有特別注意一般人好像會很少點到烤羊串，加了嫩薑慢慢咀嚼，羊肉的香氣與甘甜慢慢在嘴巴裡散發開來~我愛薑的搭配，因為吃薑對人體也很好，薑可以抗氧化又可以抗發炎、減輕關節疼痛還可以止嘔，對於抵抗力也有調和的作用，可說是好處多多。店家在料理的設計上把這些養生概念都考慮進去了。
吃完熱熱的羊肉爐來杯涼涼的烏梅汁，促進腸胃蠕動幫助消化。
愉快的夜晚
下次想吃羊肉爐的時候不要忘了考慮這家
冬天進補的好選擇(推)
也感謝Openrice熱情推薦!!
【甩三小專業羊肉】台北市大安區敦化南路二段63巷42號(捷運信義安和站2號出口附近)
電話:02-2700-1663
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